Archivi autore: Filippo Galati

 Momenti d’incontro, confronto e discussione. Nonostante tutti i limiti del periodo l’associazione ha voluto comunque questo momento di confronto in modo da dare l’opportunità a tutti i soci professionisti di mettersi in gioco per la crescita sociale e professionale della … Continua a leggere→

CUCINA UMAMI Recupero, sostenibilità, sapidità e tridimensionalità nel piatto Nella struttura futuristica del Ristorante Officine CENTO (109)NOVE nella città di Lamezia Terme, nell’ambito della programmazione annuale d’aggiornamento rivolta a tutti i soci. L’Associazione Provinciale Cuochi Catanzaresi ha organizzato una master class … Continua a leggere→

            “Le carni bovine tra tradizione, innovazione e legami con prodotti ortofrutticoli”    II Concorso gastronomico  L’ Associazione Provinciale Cuochi Catanzaresi, parte integrante della FIC, (Federazione Italiana Cuochi) con la presente iniziativa, intende promuovere la … Continua a leggere→

Lunedì 14 e martedì 15marzo – 2022  

Cuochi e l’olio extra vergine d’oliva        tra produzione e utilizzo 28 febbraio 2022 – Potremmo dire si riparte, ma preferiamo la parola continuare, riprendendo  le attività di aggiornamento rivolte ai nostri associati. La giornata organizzata nell’ambito istituzionale … Continua a leggere→

Il 16 febbraio 2022 presso il Convento dei Domenicani di Placanica, gli associati Felice Vono e Filippo Galati, hanno rappresentato l’APC.Cz con tre piatti tipici calabresi, nella presentazione dei vini sull’area della DOC Bivongi.