Territorio, tradizioni e Social
Nella suggestiva cornice del Castello Normanno di Squillace CZ. Si è svolto l’atteso show cooking curato è realizzato dai cuochi dell’Associazione Provinciale Cuochi Catanzaresi, nell’ambito dell’iniziativa Calabria Food Fest.
Evento all’insegna del gusto e dell’eccellenza enogastronomica calabrese in questo caso con un focus particolare incentrato sui prodotti del territorio catanzaresi, dalla nocciola di Cardinale, alla ricotta ovicaprina delle serre, al maialino nero e carne di podolica, formaggio pecorino, alla patata della Sila.
La presenza di tanti influencer internazionali soprattutto nordamericani che tutti insieme raccolgono oltre quaranta milioni di follower a reso la serata ad ampio respiro internazionale.
Gli oltre 200 ospiti, hanno potuto degustare e apprezzare le raffinate preparazioni dei cuochi dell’APC CZ che hanno proposto: Tartare di podolica e fonduta di pecorino, Casarecce pesce spada e crema di pomodori confit gialli e rossi con polvere di nocciola, fileja alla nduja con crema di ricotta, medaglione di filetto di maialino su letto di patate e cipolla rossa caramellata.
La serata è stata impreziosita da una ricca esposizione di stand enogastronomici, con prodotti dell’ARSAC e dalle presenza dell’aziende aderenti al marchio Gal delle Serre Calabresi, che hanno testimoniato la ricchezza e la varietà del patrimonio agroalimentare del territorio e regionale.
A rendere l’atmosfera ancora più magica ci hanno pensato la musica dal vivo, i violini e altre performance artistiche, in un perfetto connubio tra cultura, tradizione e innovazione.
Un’occasione unica per raccontare e valorizzare una Calabria autentica, che guarda al futuro senza dimenticare le proprie radici.
L’evento è stato promosso da Sognare Insieme Viaggi, nell’ambito del progetto Le Montagne del Sole, finanziato dal Ministero del Turismo, a sostegno della promozione del territorio e del turismo esperienziale in Calabria.
Il presidente dall’APC CZ Origlia. ha voluto ringraziare i tanti associati che nonostante l’impegni lavorativi di questo periodo hanno date la loro disponibilità e collaborazione fattiva per la riuscita di quest’evento, ancora una volta, con il loro impegno e la loro passione, hanno fatto brillare la nostra associazione promuovendo la cucina del territorio nel mondo.
F. Corapi – Ufficio stampa
Si è svolta ieri 18 ottobre, nella fantastica cornice del centro
storico di Guardavalle Sup. la Festa del Cuoco Provinciale 2023, la quale ha visto la presenza di più di 400 persone tra Associati, alunni delle scuole alberghiere e alunni del comprensivo di Guardavalle, i quali, quest’ultimi hanno preparato degli elaborati artistici che rappresentavano la figura del Cuoco e il Mare, straordinari capolavori, grazie e complimenti agli alunni e ai loro docenti. 
