Associazione Provinciale Cuochi Catanzaresi

Formazione Apccz per studenti dell’Ipssar Luigi Einaudi di Lamezia Terme sulla cucina innovativa

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“La Calabria e l’APC.Cz tornano a casa con il gusto di importanti medaglie, dai Campionati della Cucina Italiana che si sono tenuti a Rimini dal 27 al 30 marzo. Merito della costanza di portare avanti non un semplice mestiere, ma una missione che coniuga con la sua arte, tutti i sensi dell’essere umano e ne amplifica la serenità e la sacralità dello stare a tavola, segno di fratellanza ed umana condivisione della vita.

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 Momenti d’incontro, confronto e discussione.

Nonostante tutti i limiti del periodo l’associazione ha voluto comunque questo momento di confronto in modo da dare l’opportunità a tutti i soci professionisti di mettersi in gioco per la crescita sociale e professionale della categoria.

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CUCINA UMAMI

Recupero, sostenibilità, sapidità e tridimensionalità nel piatto

Nella struttura futuristica del Ristorante Officine CENTO (109)NOVE nella città di Lamezia Terme, nell’ambito della programmazione annuale d’aggiornamento rivolta a tutti i soci. L’Associazione Provinciale Cuochi Catanzaresi ha organizzato una master class incentrata sul recupero delle tradizioni e sull’utilizzo dei prodotti del territorio.

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            “Le carni bovine tra tradizione, innovazione e legami con prodotti ortofrutticoli”    II Concorso gastronomico 

L’ Associazione Provinciale Cuochi Catanzaresi, parte integrante della FIC, (Federazione Italiana Cuochi) con la presente iniziativa, intende promuovere la conoscenza e la valorizzazione della nostra tradizione gastronomica tra tutti i cuochi professionisti associati:
in particolare si intende: Continua a leggere→

Lunedì 14 e martedì 15marzo – 2022