La Festa del Cuoco dell’Associazione Provinciale Cuochi Catanzaresi, facente parte della FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI, torna a viaggiare sul territorio e fa tappa nella meravigliosa comunità di Torre di Ruggiero, regalandoci un evento davvero straordinario e indimenticabile! Continua a leggere
agroalimentareLa Calabria si racconta attraverso i suoi sapori autentici, la qualità delle sue produzioni e la passione di chi ogni giorno valorizza il territorio. In quest’ambito la partecipazione dell’Associazione Cuochi Catanzaresi alla prestigiosa manifestazione internazionale Tutto Food Milano, vetrina d’eccellenza dedicata al mondo agroalimentare, l’APC CZ è la testimonianza dell’impegno per la promozione del territorio e dell’arte culinaria. Le giornate hanno rappresentato un importante momento di promozione della cultura gastronomica calabrese, capace di unire tradizione, identità e innovazione culinaria, attirando l’attenzione degli operatori del settore. Continua a leggere
Alimento principe della dieta mediterranea l’olio d’oliva extravergine, è storia, identità, geografia ed elemento imprescindibile della catena alimentare della nostra terra, che sin dai tempi antichi si identifica con questo grasso vegetale e ne esalta la vita alimentare della nostra regione.
Continua a leggere
Nell’ambito della Mediterranea Village un progetto culturale ed esperienziale dedicato alla promozione della “Dieta Mediterranea”, patrimonio UNESCO e pilastro della cultura italiana. Il Mediterranea Village è un format culturale itinerante che si sviluppa attraverso eventi organizzati nei diversi territori. Ogni tappa coinvolge istituzioni, imprese, università e comunità locali, creando un’esperienza che valorizza le tradizioni, le produzioni e la cultura della Dieta Mediterranea. Il progetto è pensato per svilupparsi come un network di eventi nei territori italiani e mediterranei, costruendo una rete nazionale di comunità educate alla cultura del cibo sano e sostenibile. Continua a leggere
Attività formative e promozione della figura del cuoco e della cucina italiana, camminano sulle ali della conoscenza e dell’impegno verso la crescita dei giovani allievi dell’istituti alberghieri. In quest’ambito presso l’Istituto Alberghiero d i Le Castella KR e dell’Istituto Alberghiero Einaudi di Lamezia terme si è svolta una Master Class sull’eterogeneità della pizza, rivolta agli studenti di Enogastronomia settore cucina, organizzata e condotta dai soci dall’Associazione Provinciale Cuochi Catanzaresi. Continua a leggere
Tra i momenti più significativi dei festeggiamenti per il trentennale dell’Associazione Provinciale Cuochi Catanzaresi, grande attenzione è stata dedicata al percorso e alla crescita del Dipartimento Lady Chef, protagonista di un intervento che ha ripercorso storia, attività e prospettive future. Continua a leggere
