Tutto Food Milano, vetrina d’eccellenza dedicata al mondo
agroalimentare
La Calabria si racconta attraverso i suoi sapori autentici, la qualità delle sue produzioni e la passione di chi ogni giorno valorizza il territorio. In quest’ambito la partecipazione dell’Associazione Cuochi Catanzaresi alla prestigiosa manifestazione internazionale Tutto Food Milano, vetrina d’eccellenza dedicata al mondo agroalimentare, l’APC CZ è la testimonianza dell’impegno per la promozione del territorio e dell’arte culinaria. Le giornate hanno rappresentato un importante momento di promozione della cultura gastronomica calabrese, capace di unire tradizione, identità e innovazione culinaria, attirando l’attenzione degli operatori del settore.
La Regione Calabria attraverso l’Assessorato alle Politiche Agricole, Risorse Agroalimentari e Forestazione, ha creato le condizioni per la partecipazione delle aziende del comparto agroalimentare regionale, promuovendo in questo modo le eccellenze della nostra terra in un contesto di respiro internazionale. Fondamentale è stato anche il contributo delle aziende che, con professionalità e qualità, hanno reso possibile questa straordinaria esperienza di valorizzazione dei prodotti tipici calabresi: Astorino Pasta KR, Facino Antipasti, Buscema Gastronomia, Pastificio Sorelle Salerno e Fattoria Sila.
Grazie alla loro collaborazione, il pubblico intervenuto ha potuto degustare prodotti autentici e ricchi di tradizione, simbolo di una Calabria genuina, laboriosa e sempre più protagonista nel panorama enogastronomico nazionale. A trasformare e rendere straordinari i prodotti messi a disposizione dagli sponsor è stato lo chef Mario Rizzuto con la presenza dello chef Antonio Falbo ed il coordinamento del prof Domenico Cacia, che hanno realizzato diversi piatti da proporre al pubblico presente con mirati show coking, nelle diverse giornate della manifestazione.
Le preparazioni, curate nei minimi dettagli, hanno regalato un’esperienza unica sia dal punto di vista organolettico che visivo, esaltando la creatività culinaria e la qualità delle materie prime calabresi attraverso piatti raffinati, innovativi e profondamente legati alla tradizione del territorio. Tale opportunità si e resa possibile anche per il contributo sinergico delle istituzioni scolastiche della regione, nello specifico il Polo Tecnico di Isola Capo Rizzuto, guidato dal Dirigente Scolastico Prof. Tommaso Bubba, che da subito si è reso disponibile alla collaborazione.
L’Associazione Cuochi Catanzaresi continua così nell’impegno nella valorizzazione della cucina calabrese, ambasciatrice di cultura, passione e autenticità nel mondo.
Ufficio Stampa
