Associazione Provinciale Cuochi Catanzaresi

Lunedì 14 e martedì 15marzo – 2022

Cuochi e l’olio extra vergine d’oliva        tra produzione e utilizzo

28 febbraio 2022 – Potremmo dire si riparte, ma preferiamo la parola continuare, riprendendo  le attività di aggiornamento rivolte ai nostri associati. La giornata organizzata nell’ambito istituzionale dell’assemblea ordinaria annuale si è sviluppata nella mattinata lungo un percorso tecnico\sensoriale sull’olio evo curato e tenuto dalla Dott.ssa Lucia Talotta membro dell’associazione Pandolea nonché direttamente impegnata nella produzione di olio evo nel territorio della nostra provincia. Le attività si sono sviluppate partendo dalla rilevanza che l’olivicoltura ha storicamente nella nostra regione e dalla pluralità di cultivar regionali introducendo i cuochi presenti ad una valutazione oggettiva degli oli, focalizzandosi sugli attributi che fanno di un olio un extravergine l’eccellenza della cucina mediterranea. Continua a leggere→

Il 16 febbraio 2022 presso il Convento dei Domenicani di Placanica, gli associati Felice Vono e Filippo Galati, hanno rappresentato l’APC.Cz con tre piatti tipici calabresi, nella presentazione dei vini sull’area della DOC Bivongi.

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Messaggio di Auguri del presidente Origlia

L’I.C. Don Milani di Catanzaro Sala premiato al Concorso:  “Il cuoco e la cucina di mare dello Ionio” – in occasione della Festa Nazionale del Cuoco

Il 12/13 ottobre 2021 – In occasione della Festa Nazionale del Cuoco, l’Istituto Comprensivo “Don Milani” di Catanzaro Sala e precisamente le classi della scuola secondaria di primo grado e la classe IIA e VA primaria del plesso Samà hanno partecipato al concorso “Il cuoco e la cucina di mare dello Ionio”. Foto alla fine dell’articolo 🙂 Continua a leggere→

A CATANZARO E SOVERATO LA FESTA DEL CUOCO

Catanzaro si è tinta di bianco, il 12 e 13 ottobre, durante il corteo di chef che ha unito ben 15 regioni presenti, la delegazione estera e gli alunni di tre delle scuole della provincia: l’IPSSEOA Soverato, l’IPSEDA di Botricello-Sersale e l’Istituto Professionale “Luigi Enaudi” di Lamezia Terme. Foto alla fine dell’articolo 🙂 Continua a leggere→